當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。"低溫長(zhǎng)時(shí)間"(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。"高溫短時(shí)間"(HTST)處理是一個(gè)"流動(dòng)"過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過程中需要冷藏。"快速巴氏殺菌"主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。國(guó)際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。
巴氏殺菌機(jī)就選山東鑫洋機(jī)械有限公司
24小時(shí)服務(wù)電話：
聯(lián)系我們
諸城市鑫洋機(jī)械有限公司
電話：0536-6125367
手機(jī)：15095281514（劉經(jīng)理）
Q Q：297182525
郵箱：297182525@qq.com
網(wǎng)址：www.bestpriceitaly.com
地址:山東濰坊市諸城市龍?jiān)绰?87號(hào)
行業(yè)新聞
巴氏殺菌機(jī)的殺菌方法
來源： 時(shí)間：2022-03-31 14:09:26 瀏覽次數(shù)：
相關(guān)新聞
更多>>- 洗袋機(jī)的設(shè)備配置 2021-03-25
- 果蔬清洗線市場(chǎng)的發(fā)展優(yōu)勢(shì) 2021-03-25
- 蔬菜清洗機(jī)的工作原理是什么？ 2021-03-25
- 蔬菜清洗設(shè)備在生活中的重要性 2021-03-25
- 果蔬清洗設(shè)備的用途及特點(diǎn) 2021-03-25
- 油炸流水線有什么特點(diǎn)？ 2021-03-25
- 蔬菜清洗機(jī)的維護(hù) 2021-03-25
- 烘干設(shè)備怎樣安裝？ 2021-03-25
- 果蔬清洗機(jī)設(shè)備的日常維護(hù) 2021-03-25
- 氣泡清洗機(jī)五大優(yōu)勢(shì) 2021-03-25
